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法国进口红酒从酒标上获取一款葡萄酒的信息

法国进口红酒从酒标上获取一款葡萄酒的信息

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2019-01-10 * 浏览 : 13

法国进口红酒从酒标上获取一款葡萄酒的信息,法国葡萄酒酒标一般包含以下信息

- 酒庄或酒名。在法国,常见以Chateau或Domaine开头。

- 原产地控制命名,比如AOC*(AOP),VDT等。

- 酒庄的标志。一般是建筑图案,家族徽章等等。

- 酒庄的所在地。

- 年份。葡萄收获的年份(有些新酒和混合不同年份葡萄制成的红酒可能没有)。对于香槟,代表某香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。

其他信息。包括酒精度、容量、生产国家等。

*Appellation XXX. Controlee:法定产区等级葡萄酒,简称AOC。通常在XXX加入被认定为AOC酒的地域名,例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒。

侍酒温度

不同类型的葡萄酒适合在不同的温度下饮用。

一般来说,红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温。温度过高会让红葡萄酒中的酚类物质加速氧化,香气物质太快挥发,失去其应有的强劲口感及独特的芳香和风味。18℃以上的温度足以让大多数红葡萄酒的风味尽失。因此红葡萄酒的侍酒温度宁愿偏低一点也不要偏高。因为温度稍低可以通过手掌的温度加温红葡萄酒。

对于白葡萄酒和桃红葡萄酒来说,稍高的侍酒温度更能释放其酒质,展现其天然的果香和口感。温度太低会禁锢其原有的芳香和风味。不过,相对于红葡萄酒的理想侍酒温度,白葡萄酒的温度还是很低的,一般为6℃到13℃。

起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒的温度更低一些,一般为5℃左右,因此你可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒,但在开酒前冰镇15-20分钟其风味会更佳