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山东进口红酒​常识之启瓶

山东进口红酒​常识之启瓶

* 来源 : 山东进口红酒​ * 作者 : admin * 发表时间 : 2018-10-23 * 浏览 : 10
山东进口红酒常识之启瓶
 这是一种高雅且有必定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看,并说出酒的产地和年份,展示面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开,除掉上端部分。接着对准中心将螺旋锥渐渐拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把手慢慢拉起,将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶口时,应将瓶塞悄悄拉出,这样就不会宣布大的响声——整个开瓶过程中都应尽量坚持安静。开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否湿润,若湿润则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方法,不然,该瓶酒很可能会因保存不妥而变质。客人还能够闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的质量。在确定无误后,才能够正式倒酒。
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